طبق اليوم

طريقة عمل المنسف بالجميد السائل

المنسف بالجميد السائل
المنسف بالجميد السائل و هو من الأكلات الشرقية الدسمة المرتبطة بباديةالشام ،وسوريا،والعراق،وفلسطين،كما تعتبر الوجبة الرسمية في الأردن،وتختلف المنسف عن الكبسة لاستخدام اللبن الجميد ضمن مكوناتها،وتستخدم عادةً في الاحتفالات الشعبية،والأعراس. و سنقدمه اليوم بالطريقة الاردنية بالجميد السائل و هو عبارة عن لبن مجفف بالشمس و محضر بطريقة معقدة قليلاً .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • 2 كيلو لحم ضأن بعظمه
  • 1 كيلو أرز متوسط الحبة منقوع بماء مغلي
  • 2 كيلو لبن جميد
  • نصف كوب لوز محمص
  • نصف كوب صنوبر
  • نصف ملعقةكركم
  • 3 ورقات من الغار
  • 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 2 ملعقة كبيرة سمن
  • 2 رغيف خبز شراك
  • ½ ملعقة صغيرة قرفة
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 5 حبات من الهيل
  • بصلة
  • ملعقة ملح
طريقة التحضير
  1. في قدر على النار،اغلى كمية مناسبة من الماء .
  2. ضعي اللحم ومعه البصلة،والقرفة،والفلفل الأسود، وأوراق الغار والهيل ،واتركيه حتى ينضج.
  3. انقعي قرص الجميد في ماء ساخن لمدة ربع ساعة،ثم اخفقيه في الخلاط الكهربائي.
  4. في قدر آخر،اطهى الأرزمع الزيت الساخن،والملح، ثم أضيفى كمية مناسبة من الماء،واتركي الأرز حتى ينضج.
  5. بعد نضوج اللحم أضيفي إليه اللبن الجميد،واتركيه يغلى معاللحم لمدة 10 دقائق.
  6. ارفعي اللحم من المرقة ثم افردي خبز الشراك ،ووزعي فوقه الأرز ثم اللح،وزينيه بالمكسرات والبقدونس.
  7. اسكبي المرقة في كاسات وقدميها إلى جانب المنسف.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock