طبق اليوم

طريقة تحضير السمك المقلي الإماراتي الأصيل

سمك مقلي إماراتي
طبخ السمك الإماراتي المشوي: حسين داغر هي طريقة تقليدية يستخدمها الإماراتيون لشوي الأسماك ، ويعود تاريخ الأسماك الإماراتية المشوية إلى الوقت الذي نشأت فيه الأسماك طعام إماراتي السكان الرئيسيون لهذه المنطقة.

ებელი وقت التحضير:

وقت الطبخ:

الوقت الكلي:

مكونات
  • 700 جرام من السمك المحلي
  • صلصة حارة 100 غرام
  • كزبرة عضوية طازجة 100 غرام
  • طماطم عضوية طازجة 300 غرام
  • بقدونس عضوي طازج 100 غرام
  • عصير ليمون عضوي طازج 100 مل
  • ثوم عضوي طازج 200 غرام
  • 20 جرام ملح
  • فلفل أبيض 50 غرام
  • زيت اياتون 100 مل
  • 100 جرام من الصنوبر
  • مكونات صلصة مكنا:
  • طماطم مقطعة عضوي 200 غرام
  • 15 غرام قرنفل عضوي
  • كاجو 50 غرام
  • زبدة 100 مل
  • بذور الكزبرة 15 جرام
  • معجون الثوم والزنجبيل العضوي 15 غرام
  • بصل أبيض مقطع عضوي وحلو 25 غرام
  • مسحوق ساخن 10 غرام
  • مادة الجارام 20 جرام
  • كاتشب 50 مل
  • أوراق الحلبة 25 غرام
  • قشطة طازجة 30 مل
  • 20 جرام ملح
  • 20 جرام سكر
كيف تستعد
  1. كيف تطبخ السمك:
  2. سمك متبل بالليمون ، صوص حار ، كزبرة ، ثوم ، زيت زيتون ، ملح وفلفل ويترك لمدة 12 ساعة.
  3. يُقلى السمك على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة ، ثم يُرفع السمك ويُزين بالليمون والبقدونس والصنوبر.
  4. كيف تطبخ السمك:
  5. اخلطي الطماطم والقرنفل والكاجو في نصف كوب من الماء ، ثم اخلطيهم في الخلاط حتى يتحولوا إلى معجون ثم قلبي.
  6. سخني الزبدة في مقلاة غير لاصقة ، أضيفي بذور الكزبرة واطهيها على نار متوسطة لبضع ثوان.
  7. يُضاف الزنجبيل والثوم ومعجون البصل ويُطهى على نار متوسطة لمدة دقيقتين.
  8. يُضاف معجون الطماطم ، ومسحوق الفلفل الحار ، ومادة الجارام ، وأوراق البقدونس ، وكاتشب الطماطم ، والسكر ، والملح ، ويُقلب ويُطهى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر.
  9. أطفئي النار وأضيفي الكريمة واخلطي جيداً.

Add Comment

Click here to post a comment