طبق اليوم

طريقة تحضير فتة الدجاج في الطريق إلى سوريا

فتة دجاج سوري
يعتبر تشيكن فيت من أشهى أطباق الدجاج على الطريق إلى سوريا في بلاد الشام ، ويشتهر فيه المطبخ السوري بشكل خاص. يتكون من أرز متوسط ​​الحبة وقطع دجاج مغطى باللبن وصلصة الطحينة. الطبق مزين بالمكسرات المقلية والخبز المقلي المقرمش مع البقدونس المفروم الطازج.

ებელი وقت التحضير:

وقت الطبخ:

الوقت الكلي:

مكونات
  • 1. كوب أرز متوسط ​​الحبة ، منقوع
  • 6 صدور دجاج مسلوقة
  • 4 أكواب ماء دجاج
  • 1 ملعقة طعام فلفل
  • ملح للتذوق
  • الصلصة السائلة:
  • ملعقتان كبيرتان من الخل
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
  • 1 فلفل حار ، مفرومة ناعماً حسب الرغبة
  • 1 فص ثوم مفروم ناعم
  • لصلصة الزبادي:
  • 2 كوب زبادي عادي
  • 2 ملاعق كبيرة طحينة
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مطحون
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
  • تزيين:
  • كوب من الصنوبر المحمص
  • – كوب بقدونس مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل حلو
  • 3 خبز عربي كامل ، مقطع إلى مربعات ومقلي
كيف تستعد
  1. تُسخن ملعقتان كبيرتان من الزيت في قدر متوسطة الحجم وتُضاف إليها رز ندفة الثلج بالسعرات الحرارية. أضف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وملعقة صغيرة من الملح. يخلط جيدا ليغطي الأرز بالبهارات.
  2. صب كوبين من مرق الدجاج حتى يغطى الأرز بالكامل. يُغلى المزيج في الغليان ، ويُغطى القدر ويُخفض الحرارة ويُطهى الأرز لمدة 15 دقيقة.
  3. اخلطي مكونات الصلصة في وعاء صغير.
  4. اضغطي على صدور الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم وضعيها في وعاء. أضف الماء إلى الدجاج حتى تغطي الشرائح.
  5. أضف 1 ملعقة كبيرة فلفل ، 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود و 1 ملعقة صغيرة ملح. أضف 1 ملعقة كبيرة من الصلصة السائلة. ااتي بالخليط لنغليه. تُرفع قطع الدجاج من الماء وتترك.
  6. في هذه الأثناء ، تخلط مكونات صلصة الفراشة في وعاء كبير. أضف القليل من الملح واخلط جيدا.
  7. يُسكب الأرز في طبق المائدة ، ثم يُسكب فوق قطع الدجاج. ووزعي الخبز المقلي فوق الأرز. غطي الأرز والدجاج بصلصة الزبادي.
  8. ثم نسكب بقية الصلصة السائلة.
  9. تُزين بالفلفل الحلو والمكسرات المقلية والبقدونس المفروم. وتقديمها على الفور.

Add Comment

Click here to post a comment