طبق اليوم

طريقة عمل شوربة البطاطس اللبنانية

شوربة البطاطس اللبنانية
شوربة البطاطس اللبنانية ليست كعكة بالمعنى الكامل لأنها لا تحتوي على عجين وحشو ، بل تصنع في مقلاة وتتكون من طبقة من اللحم البقري مع معجون الطماطم والقرفة ، وبطاطس مسلوقة مع الزبدة المطحونة ، بالإضافة إلى الجزر والبصل ، مدهن عليه. ويصب الزعتر البري على الوجه.

ებელი وقت التحضير:

وقت الطبخ:

الوقت الكلي:

مكونات
  • 500 جرام بطاطس ذهبية ، مبشورة ومقطعة إلى قطع بطول 5 سم
  • ملح وفلفل
  • ملعقتان كبيرتان زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة
  • 2 جزر متوسط ​​الحجم ، مقطع إلى شرائح 1 سم
  • 600 غرام لحم بقري مفروم ناعماً
  • 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
  • • ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • – كوب بقدونس مفروم خشن
  • زعتر بري طازج للوجه
كيف تستعد
  1. ضعي البطاطس في قدر متوسطة الحجم ، غطيها بالماء البارد واتركيها حتى الغليان ، صبي ملعقتين صغيرتين من الملح ، خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 12-15 دقيقة. احتفظي بكوب من السائل في سائل الخبز وصفي البطاطس وأعيديها إلى القدر.
  2. اطحن البطاطس بالزبدة واترك القليل من السائل المحمي (ملعقتان كبيرتان في كل مرة) لقوام سلس.
  3. قبل أن تنضج البطاطس ، يُقلى البصل بالزيت ويُطهى على نار متوسطة لمدة 3 دقائق. نضيف الجزر ونغطى بمقلاة ونقلب من وقت لآخر حتى تنضج الخضار لمدة 5-6 دقائق.
  4. يُضاف اللحم البقري ويُغلى المزيج مع ملعقة صغيرة حتى تختفي الكتل الوردية ، لمدة 3-5 دقائق.
  5. يُضاف معجون الطماطم والقرفة ونصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل ويطهى لمدة دقيقة واحدة. ثم نضيف ½ كوب من الماء ويغلي المزيج حتى يتكاثف قليلاً ، حوالي 3 دقائق ، ثم يقلب البقدونس.
  6. سخني الشواية ، وزعي البطاطس فوق اللحم ، وضعي الزعتر البري في الأعلى واقلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، لمدة 2-4 دقائق.

Add Comment

Click here to post a comment