طريقة طهي باب الدجاج الهندي

إيدام دجاج هندي باب
يعتبر طبق الإيدام الهندي أو ما يسمى بـ “دجاج بالزبدة” من أكثر الوصفات الهندية شهرة وشهرة في الدول العربية. تعلوها صلصة البصل والطماطم والقشدة والثوم والتوابل الأخرى التي تنبعث منها رائحة طيبة أثناء الطهي.

ებელი وقت التحضير:

وقت الطبخ:

الوقت الكلي:

مكونات
  • لتتبيلة الدجاج:
  • ½ كيلو صدر دجاج مقطع إلى مكعبات
  • كوب زبادي
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
  • 2 ج / ج مادة جارام
  • 1 ملعقة صغيرة كركم
  • 1 ملعقة صغيرة مدفأة
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • لتحضير الصلصة:
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 بصلة مفرومة ناعماً
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مطحون
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
  • 1 ملعقة صغيرة من مادة الجارام
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
  • 2 كوب طماطم مفرومة ناعماً
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • – كوب كريمة للطبخ
  • 2 ملاعق كبيرة سكر
كيف تستعد
  1. نبدأ في تتبيل الدجاج. ضعي الدجاج في وعاء مع الحليب والثوم والزنجبيل والتوابل ، غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة نصف ساعة على الأقل.
  2. سخني الزيت وابشري الدجاج فيه لحوالي 3 دقائق ، ثم اتركيه.
  3. نسكب الزبدة في المقلاة ونضيف البصل ونقلب لمدة 5 دقائق حتى يتكرمل البصل ثم نضيف الطماطم والثوم والزنجبيل ومادة الجارام والكزبرة المجففة والملح والفلفل الحار ، ثم تترك المكونات على نار هادئة لمدة 10 دقائق الدقائق. دقيقة
  4. نضع الصلصة في الخلاط حتى تصبح ناعمة ، ثم نعود للمقلاة ونضيف الكريمة والسكر ونقلب ثم نضيف الدجاج ونخلط المكونات ونتركها على النار حوالي 5-7 دقائق حتى تغلي الصلصة مع خليط من الدجاج والنكهة لذلك الطبق جاهز للتقديم.

Add Comment

Click here to post a comment