طريقة صنع ورق العنب اليوناني

أوراق العنب اليونانية
ورق العنب اليوناني طبق لا يختلف كثيرًا عن تحضير أوراق العنب في دول البحر الأبيض المتوسط ​​الأخرى ومن منا لا يحبها اليابانيةطبق رائع وله العديد من العشاق في الشرق الأوسط وأماكن أخرى طبق رائع ولذيذ على الطريقة اليونانية خاصة مع طبق من الزبادي بالخيار أو الخضار الطازجة

ებელი وقت التحضير:

وقت الطبخ:

الوقت الكلي:

مكونات
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
  • 300 جرام لحم ضأن مفروم ناعماً
  • 1 فص ثوم مطحون
  • .. ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 مكعب مرق دجاج
  • كوب أرز مصري
  • 2 ملاعق كبيرة شبت طازج مفروم ناعماً
  • – كوب بقدونس طازج مفروم ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة نعناع طازج مفروم ناعم
  • 3 ملاعق كبيرة صنوبر محمص
  • ربع كوب ماء
  • 50 ورقة خضراء من الكرمة
  • 1 مكعب مرق دجاج مذاب في 2 كوب ماء
كيف تستعد
  1. سخني الزيت في مقلاة ، سخني البصل على نار متوسطة لمدة 3-4 دقائق حتى ينضج ، أضيفي اللحم والفلفل الأسود والثوم واتركيهم حتى يتلاشى اللون الوردي.
  2. نضيف مرق الدجاج والأرز والشبت والبقدونس والنعناع والصنوبر والماء ويقلب لمدة 2-3 دقائق حتى يمتص الأرز كل الماء ويترك ليبرد
  3. لربط أوراق العنب ، ضعها في صينية أو طبق وافرد ورق العنب على الجزء العلوي من الساق ، ضع ملعقة صغيرة من الحشوة ، اطوِ الحواف الخارجية للورقة باتجاه المنتصف واطوِها بإحكام على شكل إصبع.
  4. تُسكب طبقتان من ورق العنب (غير محشو) في قاع الإناء وترتيب اللفائف في الأعلى.
  5. صب مكعب الدجاج المفتوح في الماء ، ثم صب المرق بحيث يغطي الجزء العلوي من الملفوف ، واضغط في طبق ، واتركه حتى يغلي ، ثم قلل الحرارة ، وغطيه واتركه على نار هادئة لمدة 40-45 دقيقة حتى الأوراق طرية والأرز ينضج.
  6. قدمي البصل ساخناً وزينيه بشرائح الليمون واسكبي فوقه صوص البصل.

Add Comment

Click here to post a comment