كيفية عمل حشوة مفتول العضلات

محشي صدور الدجاج
تحشى صدور الدجاج من الداخل أطباق الأرز خليجي مشهور وهو من الاطباق الكويتية الشهيرة التي يتم فيها تتبيل الدجاج بخليط رائع من البهارات قبل سلقه حتى نتبع الخطوات التي سنشرحها بمكونات صنع ارجل الدجاج بالحشوة

ებელი وقت التحضير:

وقت الطبخ:

الوقت الكلي:

مكونات
  • كيلو قطع دجاج
  • 5 حبات هيليوم
  • ملح / فلفل حسب الرغبة
  • عصا القرفة
  • 1 ملعقة صغيرة كركم
  • 4 حبات الأظافر
  • ربع كوب ماء ورد
  • 1 ملعقة صغيرة زعفران
  • 2 ورق الغار
  • مقلي بالزيت
  • 2 كوب أرز أمريكي
  • يملأ:
  • 1/2 كوب دجاج مفروم
  • 5 بصل مقطع
  • 2 ملاعق كبيرة بصل
  • 1/2 ملعقة كبيرة بهارات اليقطين
  • ملعقة الباب
  • ملح / فلفل حسب الرغبة
  • 1 ملعقة صغيرة كركم
  • 1/3 كوب زبيب
كيف تستعد
  1. نسكب الدجاج في وعاء بعد غسله ونضيف الماء إليه ونتركه لمدة 5 دقائق حتى تظهر الرغوة ، ثم نرفعهم بملعقة.
  2. يضاف الملح والفلفل والهيل والبرغي والكركم والقرفة.
  3. اتركيه لمدة نصف ساعة حتى ينضج الدجاج.
  4. أخرجي الدجاج من المرق ، اعصري مرق الدجاج من البهارات.
  5. نضع القدر على النار ونسكب القليل من الزيت ونقلى قطع الدجاج حتى تتحول إلى اللون البني.
  6. نضع قدر المرق على النار ونتركه حتى يغلي ثم نضيف الأرز الأمريكي ونحركه لبضع دقائق.
  7. قللي درجة الحرارة واتركي الأرز حتى ينضج لمدة 25 دقيقة.
  8. في هذه الأثناء يذوب الزعفران في ماء الورد.
  9. عندما ينضج الأرز ، يُسكب الزعفران وماء الورد ، ويقلب ويغطي الوعاء مرة أخرى.
  10. ثم نجهز الحشوة بثلاثة أرباع الدجاج المغلي وفلتر.
  11. في وعاء آخر ، ضعي البصل المفروم على النار وضعيه في التتبيلة (حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً).
  12. إذا لاحظنا أن البصل جاف يمكننا إضافة القليل من الماء.
  13. يُضاف البصل ويُضاف البهارات والكركم والملح والزبيب ويترك على نار خفيفة لبضع دقائق مع التحريك.
  14. ثم نسكب الأرز في وعاء كبير الدجاج ثم نسكبه. قدم على الفور وبشكل صحي.

Add Comment

Click here to post a comment