كيف تصنع أمنية حمراء لأصلها

الرغبة الحمراء
التمن الأحمر هو أحد الوصفات التقليدية للعراق ويتميز بسهولة تحضيره. بالنسبة لغير العراقيين معنى التمن الارز كما نسميه في العراق وهو من افضل الاطباق العراقية. وصفته الدراسات بأنه أكثر أنواع الأرز فائدة لأنه يحتوي على كمية كبيرة من الألياف ولكنه في نفس الوقت هو المصدر الرئيسي. بالنسبة للكربوهيدرات ، يجب تناولها باعتدال
مكونات
  • مكونات الطعمة الحمراء:
  • 1 كوب لحم طري
  • 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
  • 2 كوب أرز
  • 1½ كوب ماء
  • 1 بصلة كبيرة
  • 1 ملعقة طعام معجون طماطم
  • 2 طماطم كبيرة
  • 1 فلفل
  • 2 ملاعق كبيرة بصل
  • 2 ورق الغار
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
كيف تستعد
  1. – نضع الزيت النباتي والملح والبهارات المشكلة واللحوم على نار متوسطة في مقلاة واستمر في التقليب حتى ينضج اللحم.
  2. نقع الأرز في ماء دافئ لمدة نصف ساعة
  3. – نقطع البصل إلى قطع صغيرة ، والفلفل إلى مربعات صغيرة
  4. – ضعي الطماطم في الخلاط حتى تنضج الصلصة وأضيفي ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
  5. نضع البصل في قدر كبيرة مع الدهن حتى ينضج ، ثم نضيف اللحم الطري والفلفل وصلصة الطماطم والفلفل الأسود والبهارات المختلطة والملح ونخلط المكونات جيداً.
  6. – يصفى الأرز من الماء ويضاف إلى الكتلة ، ويخلط بعناية مرة واحدة فقط ، ثم يضاف الماء ويترك على نار متوسطة
  7. عندما يجف الماء ، نضع مقلاة الأرز في القدر ونخفض درجة الحرارة ونتركها لمدة ربع ساعة دون أن تتحرك.
  8. – بمجرد التأكد من نضج التونة ، اسكبيها على المنضدة وهي جاهزة

Add Comment

Click here to post a comment