مزايا الموز

‘) ؛ }

مزايا الموز

توضح النقاط التالية الفوائد الرئيسية للموز الأحمر ، اعتمادًا على محتواها الغذائي:

  • غني بمضادات الأكسدة: يحتوي الموز الأحمر على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة وأشهرها الكاروتينات والأنثوسيانين وفيتامين سي. وتجدر الإشارة إلى أن كمية بعض هذه المواد المضادة للأكسدة تزيد عن الكمية المتوفرة والموز الأصفر ، وتعتبر هذه المركبات تحتوي على لفة. في الوقاية من تلف الخلايا الذي تسببه الجذور الحرة ، والتي يرتبط تراكمها في الجسم بالإجهاد التأكسدي ، مما يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض مثل. أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري والسرطان.
  • مصدر فيتامين سي: توفر ثمرة موز صغيرة حمراء للجسم 9٪ من الاحتياج اليومي من فيتامين سي الذي ينصح بتناوله ، وهذا الفيتامين مهم لصحة جهاز المناعة ومحاربة العدوى.
  • مصدر الكاروتينات: أشهرها اللوتين ، ألفا وبيتا كاروتين ، والتي تتحول إلى فيتامين أ ، وتجدر الإشارة إلى أن كمية هذه الكاروتينات في الموز الأحمر تفوق ما هو متوفر في الموز الأصفر ، بحسب دراسة معملية نشرت في كيمياء الغذاء في عام 2018 ، وهذه الكاروتينات تساهم في تحسين صحة العين لأنها يمكن أن تقلل من الضمور البقعي المرتبط بالعمر ، وهو أحد الأسباب الرئيسية للعمى.
  • مصدر للبوتاسيوم والمغنيسيوم: تحتوي موزة حمراء صغيرة على 9٪ من الكمية اليومية من البوتاسيوم ، ونفس حجم الموز الأحمر يحتوي على 8٪ من الكمية اليومية من المغنيسيوم ، ويرتبط استهلاك هذين العنصرين معًا في النظام الغذائي بخفض ضغط الدم ، أشارت مراجعة وتحليل تلوي لـ 22 دراسة نُشرت في المجلة الطبية البريطانية في عام 2013 إلى أن الأشخاص الذين يتناولون المزيد من البوتاسيوم لديهم مستويات ضغط دم منخفضة. أشارت مراجعة منهجية وتحليل إحصائي لـ 9 دراسات نُشرت في مجلة Nutrition Journal في عام 2017 أيضًا إلى أن زيادة استهلاك المغنيسيوم يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم.
  • مصدر للألياف الغذائية: تحتوي موزة حمراء متوسطة الحجم على ما يعادل 16٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به من الألياف ؛ وهي من أنواع الكربوهيدرات التي لا يستطيع الجسم هضمها ، وتساعد على زيادة الشعور بالشبع والامتلاء لفترة أطول والتحكم في الوزن.
  • مصدر فيتامين ب 6: تحتوي موزة حمراء متوسطة الحجم على 20٪ من الكمية اليومية من فيتامين ب 6 ، وهذا الفيتامين هو أحد الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء والتي يحتاجها الجسم في عملية التمثيل الغذائي للبروتين وخلايا الدم الحمراء وفي تكوين بروتين الهيموجلوبين. لنقل الأكسجين إلى خلايا الجسم ، يمكن أن يؤدي انخفاض تناول فيتامين ب 6 إلى فقر الدم.
  • مصدر البريبايوتكس: وهو أحد أنواع الألياف الغذائية التي تساعد على تغذية البكتيريا المفيدة في أمعاء الإنسان. يعد Fructooligosaccharides و inulin من أكثر الأنواع شيوعًا المتوفرة في الموز الأحمر. ذكرت دراسة صغيرة نشرت في مجلة Food / Food أن تناول 8 غرامات من فركتوز قليل السكاريد يوميًا لمدة أسبوعين زاد من عدد البكتيريا المفيدة في الجسم عشرة أضعاف مقارنة بعدم تناوله.

للقراءة عن الفوائد العامة للموز يمكنك الرجوع إلى مقال ما هي فوائد ومضار الموز.

‘) ؛ }

القيمة الغذائية للموز الأحمر

يحتوي كل 100 جرام من فاكهة الموز الأحمر على العديد من العناصر الغذائية الموضحة في الجدول التالي:

العناصر الغذائية كمية
سعرات حراريه 89 سعرة حرارية
بروتين 1 ، 09 ز
الدهون 0.33 جرام
الكربوهيدرات 22.84 جرام
الألياف الغذائية 2 ، 6 جرام
سكر 12.23 جرام
الكالسيوم 5 ملليغرام
حديد 0.26 ملليغرام
المغنيسيوم 27 ملليغرام
الفوسفور 22 ملليغرام
البوتاسيوم 358 ملليغرام
الزنك 0.15 ملليغرام
حقيبة سفر 0.078 ملليغرام
السيلينيوم 1 ميكروجرام
فيتامين ب 1 0.031 ملليغرام
فيتامين ب 2 0.073 ملليغرام
فيتامين ب 3 0.665 ملليغرام
فيتامين ب 6 0.367 ملليغرام
حمض الفوليك 20 ميكروجرام
السيلينيوم 1 ميكروجرام
فيتامين سي 8.7 ملليغرام
فيتامين أ 3 ميكروجرام
فيتامين ك. 0.5 ز
فيتامين هـ 0.1 ميكروغرام
الدهون المشبعة 0.112 جرام
الدهون الأحادية غير المشبعة 0.032 جرام
شحم متعدد غير مشبع 0.073 جرام

فوائد قشور الموز الاحمر

الموز الأحمر له تأثير مضاد للجراثيم مقارنة بأنواع الموز الأخرى. أشارت دراسة في المختبر نُشرت في مجلة البحوث قبل السريرية والصيدلانية في عام 2013 إلى أن مستخلص قشر الموز الأحمر كان له أعلى تأثير مضاد للجراثيم مقارنة بمستخلص قشر الموز الملون الآخر مثل الأصفر أو الأخضر ، بما في ذلك Pseuedomonas citrii ، ثم Staphylococcus aureus. المذهبة (لاتيني: المكورات العنقودية الذهبية).

لمحة عامة عن الموز الأحمر

تعد فاكهة الموز من أشهر أنواع الفاكهة حول العالم ، وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية الأساسية التي تلعب دورًا في الحفاظ على صحة جسم الإنسان. موز؛ والتي تتميز بلون قشرتها الخارجية الحمراء ، وطعمها الحلو عند النضج ، والتي بالإضافة إلى القليل من الحلاوة في طعم التوت يمكن أن تبدو مثل طعم الموز العادي ، وهذا اللون الأحمر لهذا الموز يتحول إلى اللون الأصفر -البرتقالي عندما ينضج ، أما لون قلبه فيكون برتقالي أو وردي. يختلف الموز الأحمر عن النوع العادي في أنه أقصر في الطول وأكبر وألين ، وسبب اللون الأحمر لقشرته أنه يحتوي على مشتق من مركبات الأنثوسيانين (بالإنجليزية: Anthocyane)) ، والمعروف مثل الروتينوسيد إنها مواد تعطي تلوين الطعام.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.